Du vin sans bouteille : les contenants alternatifs

Dans le cadre des Vendredis du Vin nous vous parlons aujourd’hui des contenants alternatifs. Le vin, on le sait tous, ça se conditionne dans une bouteille en verre. Sauf que depuis quelques années, ça n’est plus tout à fait vrai… les nouvelles tendances du conditionnement sont là pour vous servir ! Tubes à essai façon petit chimiste, poches en plastique, canettes et verres prêts à être consommés ont vu le jour ; on en parle ici puis on vous demande votre avis (participez au sondage à droite).

Le plus connu des contenants alternatifs à la traditionnelle bouteille de verre est le Bag in Box. Le principe (qui date tout de même de 1955) est simple mais génial : le vin (ou autre liquide d’ailleurs) est contenu dans une poche plastique parfaitement étanche et très souple, maintenue dans une boite en carton. Cette poche est dotée d’un robinet sans retour d’air possible. Ainsi, lorsque l’on tire son vin, la poche se déforme pour s’adapter au liquide, l’air ne pouvant pas entrer. Le vin n’étant pas oxygéné, il peut se garder dans le Bag in Box jusqu’à 8 semaines sans altération de goût ! Les industriels l’aime bien pour d’autres raisons bien plus commerciales : non seulement les boîtes peuvent s’empiler très facilement, pratique pour la mise en rayon, mais en plus le carton de maintien offre une grande surface pour les inscriptions marketing ! Et pour finir, un bon point pour le Bag in Box : c’est un contenant plutôt écolo car l’emballage (poche plastique + carton) représente environ 5% du poids total (pour un Bag de 3 litres), contre 35% pour une bouteille en verre… et contrairement aux idées reçus, le Bag in Box n’est pas forcément laid ! A méditer !

Le Bag in Box c’est bien pour la conservation mais les commerçants ont besoin de petits contenants, en particulier pour les cadeaux souvenir et la petite restauration. Deux idées sont nées très récemment : mettre du vin dans une canette (oui oui, comme du soda) ou dans un tube à essai ! Les puristes crient au scandale mais ça marche très fort.

Côté canette c’est l’Autralien Barokes qui y a pensé le premier. La clientèle visée est jeune et plutôt urbaine, l’idée étant de proposer une alternative aux sodas et bières, grandes stars des soirées branchées. Les petites quantités (la législation française impose 18,7cL pour les vins) sont en accord avec la tendance du raisonnable. Autour de 2 euros la canette (suivant le vin évidemment) ça permet de déguster sans se ruiner. Petit plus de ce produit : la canette se rafraîchit très rapidement au congélateur. Les ventes sont très bonnes dans les épiceries fines et les boutiques de petite restauration.

Mais le cadeau le plus branché pour le vin reste le WIT, comprenez Wine In Tube. Les étrangers en sont fans pour offrir du vin sans craindre les problème de transport en avion. Avec ses 10cL maxi, le WIT fait penser à un échantillon de parfumerie. Voyez d’ailleurs cette pub faite pour Château Broustet, qui allie l’élégance, la fête, le vin et Paris.

Dernier contenant alternatif que nous vous présentons aujourd’hui, le verre prêt à déguster. Idéal pour les pizzerias, boulangeries et sandwicheries, le verre est recouvert d’un opercule qui garantie l’étanchéité. Un vrai verre avec un bon vin, voilà un contenant intéressant pour déguster sans acheter une grande bouteille.

Maintenant à vous de voter ! Quitte à boire du vin sans bouteille, quel contenant préférez-vous ?